C’est l’incontournable des brunchs, drunchs, slunchs et autres apéros dinatoires : la recette de verrine qui régale les yeux avant de réjouir les papilles. En version rouge, vert ou jaune : de quoi épatez vos amis !
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Lavez les poivrons, enfermez-les dans du papier aluminium et enfournez pour 20 minutes. A la sortie du four, sans trop vous brûler, enlevez la peau, enlevez les grains et mixez au mixeur.
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Ecrasez grossièrement les chips avec le dos d’une cuillère à soupe.
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Mélangez le chèvre, la gousse d'ail réduite en purée, les herbes et 1 cuill à soupe d’'huile d'olive. Assaisonnez légèrement, le crumble de chips étant lui-même déjà salé.
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Dressez les verrines : une couche de crumble de chips, suivit d’une couche de mousse de chèvre et terminez par une couche de mousse de poivrons.
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Servez !
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Verrine façon crumble au fromage de chèvre 
6 pers.
10 min
20 min
